「手づくりとうふの店　自然や」は、西鉄春日原駅そばにある創業10年目の手づくりとうふ店。完全手作業で作られるこだわりの豆腐は、前回取材させてもらって以来、食いしん坊なちくしなびスタッフもお気に入り。

さて、こちらのお店で、売り切れ必至の豆乳デザートがあるとの情報をキャッチ。こだわり豆腐やさんがつくった豆乳デザート・・・、これは見逃せない！というわけで、早速取材にうかがいました。
自然や特製の豆乳で作った「豆乳ぷりん（150円）」は、見た目も真っ白でとってもキレイ♪　口に入れると、まろやかでほどよい甘さがふわーー・・・・。くせのない豆乳の風味が香ります。「ぷるるん」とした食感は、柔らかすぎず固すぎず、これはなんと計算された弾力。それもそのはず、豆乳が苦手な人にも抵抗なく食べてもらえるよう配分を工夫し、程よい固さになるように、何度も試作を重ねて生み出したのだそうです。

「豆乳ぷりん」をベースに、この秋デビューしたのが、「お月見豆乳ぷるん（300円）」。
自然やと食育料理研究家の宮成なみさんとのコラボレーションで生まれ、10月末までは「デザートフォレスト｣に出展されていた一品。 10月28日からは自然やさんで11月末までの金曜・土曜日限定で販売されます。
栗をお月様にみたて、黒豆とクコの実でウサギをかたどるなど、見た目もファンタジー。別添えの黒蜜をかけていただくと、ほのかな甘さとほどよい豆乳の味がツルンと入っていきます。
ぷるんの中には、他にも秋の食材が隠れていますよ〜！季節感あふれる風流なデザートです♪

どちらも、ダイエッターでも安心して食べられる、低カロリー＆ヘルシーなデザート。
なお、「豆乳ぷりん」は数量限定、「お月見豆乳ぷるん」は１日20個限定なので、事前に電話でお問い合わせくださいね。

筑紫野市と小郡市の境界線近く、2007年3月で12周年を迎えるレーブド・ベベ美しが丘店は旬の時期の苺やブルーベリーなどを地元農家から仕入れる地元を愛し、地元に愛されているお菓子屋さんです。

甘い香りに包まれた店内に入るとスタッフの笑顔と共にお茶のサービスが迎えてくれます。まず目が向くのは色鮮やかに並んだケーキ達。子どもの日などの年間行事に合わせた限定スイーツも登場するそうでショーケースにはたくさんのケーキが並んでいます。チョコレートケーキ「優」や月替わりの味も登場する4種類のロールケーキなどが特に人気。カットケーキは店内とテラスにあるイートインコーナーでコーヒー(セルフサービス・一杯50円)と一緒にいただくこともできますよ。

そして、そのショーケースに今回の特集テーマである「豆腐のヘルシーデザート」を発見！
レーブ・ド・ベベさんで見つけたこの「ふわふわ」という名前の豆乳チーズケーキは年４回会員さん向けに行っている頒布会で出した商品がきっかけで生まれ、2006年夏頃から販売スタート。

口に入れてみると、まず広がるのはチーズの味で後にほんのり豆乳の味が残る感じ。チーズと豆乳の比率でチーズを多めに調合されているそうなので、豆乳独特の味がほどよく緩和されているのでしょうね。これなら豆乳が苦手な私でも美味しくいただけます♪　食感はしっとりなめらか。添えられているベリー系のソースの酸味が程よいアクセントになって◎。　

しかもこの豆乳チーズケーキはオリゴ糖を使用しているスイーツなので「糖尿病が気になる方にもおすすめですよ」と松本社長。美味しくって、ヘルシーで、更に低カロリー。まさに食欲の秋にもってこいのスイーツ！　季節によりケーキの種類が変わることがあるので通年販売ではないそうですが、2006年11月中は販売されるそうです。この秋のうちにぜひ一度お試しあれ☆