ちくしなび

第5回

オススメ!チーズを使った美味デザート オススメ!チーズを使った美味デザート オススメ!チーズを使った美味デザート

●福岡県産大豆100%の自然派豆腐
  (手づくりとうふの店 自然や/春日市)

  今月の特集バックナンバー
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オススメ!チーズを使った美味デザート
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スローフードのすすめ
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住宅街の隠れ家ランチ
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夏のオススメ 辛料理
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大切な人と訪れたいお店
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古民家で和む
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こだわり麺のお店
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夏向け!リラクゼーション
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秋のスイーツ♪マロン特集
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裏路地ごはん
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とっておきセレブランチ
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住宅街の隠れ家ランチ
パート2
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豆腐のヘルシーデザート
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今、二日市がおもしろい!
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春だから新しいこと始めよう♪自宅開放型レッスン
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週末をゆっくり寛ぐスポット
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秋の夜長の贅沢ディナー
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春だから新しいこと始めよう♪自宅開放型レッスン
パート2

春日原東町商店街にある「手づくりとうふの店 自然や」は、福岡県産大豆を100%使用した、豆腐の製造直売のお店。その日の早朝につくった新鮮な手づくり豆腐は、大豆の栄養がギュッとつまった自然食品。大豆本来のもつ素朴な甘さとコクが濃縮された「もめん豆腐」は、最初はぜひ、冷奴で味わいたい。また、「ごま豆腐」は月曜の夜に作り火曜日から売り出す、売り切れ御免の人気商品。全ての豆腐にはもちろん防腐剤、添加剤をいっさい使用していないので、安心して食べられるのも嬉しい。「畑のミルク」といわれる大豆の栄養をたんと召し上がれ!

▲豆乳(157円)ともめん豆腐(126円) ▲豆腐・大豆に関する商品がずらり  ▲よせ豆腐(178円)も人気

オススメは「豆乳」。トロッとした豆乳は、どことなく甘くてとっても濃厚。イソフラボンたっぷりで、ひとくちごとにカラダがキレイになっていくような嬉しい気分!
■手づくりとうふの店 自然や
住 所 春日市春日原東町2-7オーク春日原1階
電 話 092-593-7167
営業時間 9:00〜19:00 日・祭日定休
値 段 もめん豆腐 126円、よせ豆腐 178円、ごま豆腐 231円、豆乳 157円、ステーキ豆腐 210円、本にがり360cc 525円(すべて税込) ほか
ホームページ http://www1.bbiq.jp/shizenya
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●米もろみを主原料にした深いコクのあるお酢
 (梅薫味工房/筑紫野市)

天拝山の山里で、手づくりのお酢を製造・販売している工房。添加物、防腐剤をいっさい使わずに、厳選された米と天拝の水でつくった「自然酢」は、市販で売られているお酢と違い、ツーンとした酸っぱさがなく、まろやかでコクのある味わいで、酸味が苦手な人にもオススメ。
まずは、自然な酢の味を知ってもらいたいと、時間がある方には試食を出すというご主人。お店では酢だけでなく、愛媛の宇和島の天然ゆずを使用した「かけぽん」や浅漬け用の「あっさり漬け」、かけるだけで美味しい酢の物ができあがる「酢の物自慢」など、こだわりの調味料も人気。合成酢でない、自然工法のお酢は、どことなく昔懐かしい味です。
▲お酢は併設する工場で製造 ▲まずは試食で味を確かめて  ▲器や洋服、小物なども販売

「あっさり漬け」で野菜をつけてみました!さっぱりした味わいで、これなら野菜がたくさん食べられそう。手軽だから忙しい主婦や一人暮らしの人にもオススメ。
■梅薫味工房
住 所 筑紫野市山口1972
電 話 092-922-8800
営業時間 11:00〜17:00 毎週月曜日定休
値 段 自然酢 300ml 315円、700ml 840円、かけぽん 500ml 399円、穀物酢 262円、酢の物自慢 500ml 294円、1000ml 525円、万能だし 500ml 504円、1000ml 945円、とろりんご 787円(すべて税込) ほか
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